ISSN 2410-7751 (Print)
ISSN 2410-776X (Online)
Biotechnologia Acta Т. 19, №. 2, 2026
С. 33-41, Бібліограф 21, Engl.
УДК: 581:582.66: 602:547: 543.4
doi: :https://doi.org/10.15407/biotech19.02.033
ДОСЛІДЖЕННЯ ЕКСТРАКТІВ ТРАВИ Amaranthus retroflexus, ТРАВИ ТА КАЛУСНОЇ БІОМАСИ Amaranthus hypochondriacus (СОРТ «ЛЕРА»)
НА ВМІСТ ЗАГАЛЬНИХ ФЕНОЛІВ ТА ФЛАВОНОЇДІВ
К. І. Хуцько, Р. О. Петріна
Lviv Polytechnic National University, Ukraine
Amaranthus — це псевдозлакова рослина, насіння якої містить значний вміст протеїнів та жирних кислот, а листя — поліфенольних сполук та флавоноїдів.
Мета. Дослідити вплив типу екстрагенту, гідропрофілю, часу екстракції, температури та методу екстракції на екстракцію поліфенольних сполук та флавоноїдів з трави A. retroflexus, трави та калусу A. hypochondriacus.
Методи. Визначення кількості поліфенольних сполук та флавоноїдів проводили спектрофотометричним методом.
Результати. Оптимальними умовами екстракції для трави A. retroflexus є 40% та 80% водно-етанольна суміш, гідропрофіль 1:10, температура екстракції 20 °C, перемішування на шейкері зішвидкістю 100–200 об/хв. Оптимальними умовами екстракції для калусної біомаси A. hypochondriacus є 40% водно-етанольна суміш, гідропрофіль 1:10. Оптимальними умовами екстракції для трави A. hypochondriacus є 50% водно-етанольна суміш, гідропрофіль 1:10, температура екстракції 30–40 °C, перемішування на магнітній мішалці зі швидкістю 400 та 800 об/хв для максимального виходу флавоноїдів та поліфенольних сполук відповідно. Екстракція, яку проводили методом статичної мацерації, тривала понад 270 годин.
Висновки. Було визначено оптимальні параметри екстракції, які забезпечують високий вихід поліфенольних сполук та флавоноїдів для трави A. retroflexus, трави та калусу A. hypochondriacus.
Ключові слова: рослинний екстракт, калусна біомаса, поліфенольні сполуки, флавоноїди, мацерація.
K. I. Hutsko (https://orcid.org/0000-0003-3307-5650)
R. O. Petrina (https://orcid.org/0000-0002-5416-1999)
© Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України, 2026