ISSN 1995-5537
Ж-л «Біотехнологія» Т. 1, № 3, 2008
С. 13-23, Бібліогр. 80, укр.
УДК 577.152.34:577.151.5
Інститут мікробіології і вірусології НАН України, Київ
Мікробні колагенолітичні ферменти гідролізують білки родини колагенів. У роботі наведено дані щодо здатності деградувати колаген ферментами, виділеними з різних груп мікроорганізмів — бактерій, грибів, актиноміцетів та дріжджів. Розглянуто фізико-хімічні властивості, методи виділення і очищення ферментних препаратів колагеназ. Проаналізовано існуючі й можливі шляхи використання цих ферментів у промисловості і медицині.
Ключові слова: колагенолітичні ферменти мікроорганізмів, фізико хімічні властивості, методи виділення і очищення, практичне застосування.
© Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України, 2008