ПЕРЕМІШУВАЛЬНІ ПРИСТРОЇ В КУЛЬТИВУВАННІ МІЦЕЛІАЛЬНИХ КУЛЬТУР: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ Поліщук В. Ю., Ружанський А. С

Деталі: Перегляди: 35

SSN 2410-7751 (Print)
ISSN 2410-776X (Online)

cover biotech acta general

Biotechnologia Acta Т. 18, N. 6, 2025
С. 26-40, Bibliography 74 , Engl.
UDC: 579.66:577.152.3:66.021.3:66.02:628.5/.6:620.9
doi: https://doi.org/10.15407/biotech18.06.026

Full text: (PDF, in English)

ПЕРЕМІШУВАЛЬНІ ПРИСТРОЇ В КУЛЬТИВУВАННІ МІЦЕЛІАЛЬНИХ КУЛЬТУР:
СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ

Поліщук В. Ю., Ружанський А. С.

Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського»

Мета. Систематизувати дані про вплив перемішувальних пристроїв на ріст, морфологію та продуктивність міцеліальних культур у біотехнологічних процесах з метою визначення сучасних
розробок змішувальних пристроїв і їх конструкцій для подальшого розроблення власного сучасного
та інноваційного імпеллера, який мінімізуватиме недоліки чинних систем (високе енергоспоживання
та механічне пошкодження міцелію).

Методи. Проведено аналіз статей за 2004–2025 роки через Scopus, ResearchGate, PubMed, Google Scholar, зосереджуючись на типах перемішувальних систем.

Результати. Турбіни Rushton підвищують вихід метаболітів на 35–200% для аеробних культур,гідрофойлові та пневматичні системи знижують енергоспоживання на 10–15% і оптимальні для чутливих видів, збільшуючи біомасу до 15%. Надмірний зсув знижує продуктивність на 20%.

Висновки. Перемішувальні пристрої ключові для сталого виробництва антибіотиків, ензимів, біомаси. Перспективи — гібридні конструкції та автоматизація.

Ключові слова: культивування, ниткоподібні мікроорганізми, морфологія, ензими, перемішувальні пристрої, біотехнологія, масообмін, енергоефективність.