. ХАРАКТЕРИСТИКА ОЛІЇ ТА МАКУХИ ЗІ Spirogyra porticallis D. D. Gaiya, L. L. Ashafa . M. E. Entonu, S. K. Udu

Деталі: Перегляди: 555

IISSN 2410-7751 (Друкована версія)
ISSN 2410-776X (Електронна версія)

Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 14, № 3, 2021
С.54-61, бібліогр. 20, англ.
УДК: 582.263.2
https://doi.org/10.15407/biotech14.03.054

. ХАРАКТЕРИСТИКА ОЛІЇ ТА МАКУХИ ЗІ Spirogyra porticallis

D. D. Gaiya ^{1, 3}, L. L. Ashafa ⁴,. M. E. Entonu ^{1, 2}, 3, S. K. Udu ^1,^{2, 3}

¹Відділ технологічного інституту ВПС Кадуна, Нігерія
² Африканський центр передового досвіду із забутих тропічних хвооб та судової біотехнологій, Університет Ахмаду Белло, Зарія, Нігерія
³ Кафедра біохімії Університету Ахмаду Белло, Зарія, штат Кадуна, Нігерія
⁴ Кафедра біохімії Державного університету Кадуаи, Нігерія

Мета. Пошук здорової та їстівної альтернативної олії з водоростей. Така олія має багато переваг для здоров’я, головним чином завдяки формі докозагексаєнової кислоти (DHA) омега-3 жирних кислот та деяких інших мікроелементів у менших кількостях.

Методи. Було застосовано метод екстракції Сокслета для вилучення олії з н-гексаном як розчинника. Приблизний склад визначали методами AOAC, а вміст мінералів - AAS. Спектри FTIR та видимі ультрафіолетові проби знімали за допомогою спектрометра Agilent-FTIR та спектрофотометра видимого ультрафіолетового випромінювання. Вихід олії був дуже низьким (1,05%).

Результати. Приблизний склад виявив вуглевод як основну поживну речовину у залишку (79,18%), інші включають ліпіди (8,03%), сирий протеїн (5,00%), вологу (2,78%), сиру клітковину (3,01%) та золу (2,00%). Мінеральний склад виявив велику кількість калію (1602,5 мг/100 г) та кальцію (632,5 мг/100 г) з низьким рівнем фосфору (14,9 мг/100 г) та натрію (12,8 мг/100 г). Спектр FTIR олії водоростей подібний до звичайної рослинної олії. Розтягувальні вібрації при 2922,2 см^-1 та 2855 см^-1 приписують метиленовій (-CH₂--) та метиловій (-CH₃) групам, тоді як смуги поглинання при 1710 см^-1 та 1744 см^-1 показали карбонові групи для водоростей та рослинної олії (контроль), що пояснювали розтягувальними коливаннями (ефіри) C = O. УФ-видимий спектр олії водоростей показав два піки при 408 нм та 660 нм для каротиноїдів та хлорофілу А відповідно, що підтверджує попередні дослідження.

Висновки. Ми дійшли висновку, що олія та макуха, що характеризуються Spirogyra porticallis, мають великий потенціал для лікарського та харчового використання.

Ключові слова: Spirogyra porticallis, водорості, докозагексаєнова кислота, каротиноїд, хлорофіл, екстракція Сокслета, спектрометр Agilent-FTIR.