ПРОДУКУВАННЯ АЛЬФА-АМІЛАЗИ ГРИБОМ ASPERGILLUS ORYZAE M ЗА УМОВ ГЛИБИННОГО КУЛЬТИВУВАННЯ Ж. Б. Сулейменова, Ж. К. Садуєва, Ж. К. Рахметова

Деталі: Перегляди: 764

ISSN 2410-7751 (Друкована версія)
ISSN 2410-776X (Електронна версія)

4 2016

Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 9, № 4, 2016
https://doi.org/10.15407/biotech9.04.077
С. , бібл. 21, англ.
УДК: 579.873.71.017.7

ПРОДУКУВАННЯ АЛЬФА-АМІЛАЗИ ГРИБОМ ASPERGILLUS ORYZAE M ЗА УМОВ ГЛИБИННОГО КУЛЬТИВУВАННЯ

Ж. Б. Сулейменова, Ж. К. Садуєва, Ж. К. Рахметова

Інститут мікробіології і вірусології, Алмати, Казахстан

Метою дослідження було отримання високоактивного штаму-продуцента α-амілази на основі іммобілізації гриба Aspergillus oryzae M за умов глибинного культивування за розробленим раніше методом селекції мікроорганізмів. Об'єктами досліджень слугували 8 штамів роду Aspergillus із колекції Інституту мікробіології і вірусології. Первинний відбір активної культури проводили якісним методом шляхом вимірювання діаметра зон гідролізу досліджуваними культурами субстрату (крохмалю) на третю добу інкубації за 30 ^oС (в мм). Найбільшу активність мав штам Aspergillus oryzae М. Проведено тривале культивування відібраного продуцента α-амілази Aspergillus oryzae M упродовж 42 діб. Активність α-амілази варіювала від 286 до 502 од/мл. Відзначено, що культуральна рідина прозора і не потребує додаткової фільтрації, легко відділяється від міцелію. Пропонований метод селекції уможливив підвищення активності альфа-амілази з 321 од/мл (до іммобілізації) до 502 од/мл (після іммобілізації), а також дав змогу зберегти активність культури протягом тривалого періоду часу.

Ключові слова: α-амілаза, Aspergillus oryzae; іммобілізація, глибинне культивування.