УДОСКОНАЛЕННЯ БІОТЕХНОЛОГІЇ МІКРОБНОГО ЕКЗОПОЛІСАХАРИДУ ЕТАПОЛАНУ НА ЕТАНОЛІ Т. П. Пирог, Ю. В. Корж

Деталі: Перегляди: 288

ISSN 1995-5537

Ж-л «Біoтехнологія» Т. 1, № 3, 2008
С. 47-55, Бібліогр. 26, укр.
УДК 579.841:577.15

УДОСКОНАЛЕННЯ БІОТЕХНОЛОГІЇ МІКРОБНОГО ЕКЗОПОЛІСАХАРИДУ ЕТАПОЛАНУ НА ЕТАНОЛІ

Т. П. Пирог, Ю. В. Корж

Інститут мікробіології і вірусології НАН України, Київ

Визначено особливості енергетичного й конструктивного метаболізму С₂-субстратів у Acinetobacter sp. В-7005 — продуцента екзополісахариду етаполану, виявлено сайти метаболічного лімітування і розроблено підходи до їх усунення. Показано, що «вузьким» місцем метаболізму етанолу в Acinetobacter sp. В-7005 є асиміляція ацетату: реакція, що каталізується ацетил-КоА-синтетазою, є швидкістьлімітувальною. Встановлено умови культивування бактерій, що дають змогу усунути лімітування С₂-метаболізму і підвищити у три рази активність ацетил-КоА-синтетази.

За таких умов синтезується високоацильований етаполан зі ступенем ацилювання 3–15%. Середня молекулярна маса полісахариду становить 1,5 млн. і не змінюється у процесі виділення й очищення препарату. Підвищений вміст жирних кислот і висока молекулярна маса етаполану зумовлюють поліпшення реологічних властивостей його розчинів, що визначають практичну значущість цього полісахариду.

Ключові слова: екзополісахариди, біосинтез, метаболізм етанолу, регуляція С₂-метаболізму, фізико-хімічні властивості.