Biotechnologia Acta

...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home

КЕРАТИНОЛИТИЧЕСКИЕ ЕНЗИМЫ МИКРООРГАНИЗМОВ: ПРОДУЦЕНТЫ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ БИОТЕХНОЛОГИИ Е. В. Авдиюк, Л. Д. Варбанец

Печать PDF

Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 12, № 2, 2019
https://doi.org/10.15407/biotech12.02.027 

КЕРАТИНОЛИТИЧЕСКИЕ ЕНЗИМЫ МИКРООРГАНИЗМОВ: ПРОДУЦЕНТЫ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ БИОТЕХНОЛОГИИ

Е. В. Авдиюк, Л. Д. Варбанец

Абстракт

Целью обзора было проанализировать современные представления о кератиназах, группе протеолитических энзимов, катализирующих расщепление высокостабильных фибриновых протеинов — кератинов. Представители различных таксономических групп микроорганизмов, включая грибы, актиномицеты и бактерии, являются продуцентами кератиназ. В обзоре приведена современная классификация кератиназ в соответствии с базой данных MEROPS.

Она основана на сходстве аминокислотных последовательностей, что также отражает эволюционные взаимодействия между протеолитическими энзимами. База данных MEROPS объединяет протеазы в 62 клана и 264 семейства. Исследования физико-химических свойств кератиназ показывают, что энзимы активны в широком диапазоне температур и значений pH, с оптимальным действием при нейтральном и щелочном pH и 40–70 0C. Показано, что микробные кератиназы являются преимущественно металло-, сериновыми или металло-сериновыми протеазами. Они обычно внеклеточные, и их синтез индуцируется кератиновыми субстратами. Технологии протеиновой инженерии, такие как сайт-направленный мутагенез, усечение и терминальное слияние, используются для улучшения продукции и свойств кератиназ. В обзоре обсуждается практическое применение кератиназ. Эти энзимы находят применение при биоконверсии кератиновых отходов в корма для животных, азотные удобрения, а также в кожевенной, текстильной, косметической, медицинской и фармацевтической промышленности. Кератиназы также применимы в деградации пестицидов и в производстве наночастиц, биотоплива, биоразлагаемых пленок, клеев и фольги. Кроме того, кератиназы используются в деградации прионных протеинов, которые способны вызывать ряд нейродегенеративных заболеваний человека и животных с образованием губчатой энцефалопатии.

Полный текст PDF

 


 

Дополнительное меню

Поиск по сайту

Навигация на сайте

Home

Приглашение к сотрудничеству

Господа! Редакция приглашает Вас публиковать свои работы на страницах нашего журнала. © Институт биохимии им. А. В. Палладина НАН Украины. Все права защищены. Полная или частичная перепечатка материалов журнала только с письменного разрешения редакции. E-mail для справок: biotech@biochem.kiev.ua