ISSN 2410-7751 (Печатная версия)
ISSN 2410-776X (Электронная версия)
Ж-л "Biotechnologia Acta"
Т. 7, № 2, 2014
Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 7, № 2, 2014
doi: 10.15407/biotech7.02.009
С. 9025, библ. 179, укр.
УДК: 759.873.088.5:661.185
МИКРОБНЫЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. II. ЛИПОПЕПТИДЫ
Т. П. Пирог, А. Д. Конон, А. П. Софилканич
Национальный университет пищевых технологий, Киев, Украина
Представлены классификация и химическая структура липопептидов, их продуцентов (представители родов Bacillus и Pseudomonas). Описана роль липопептидов в движении клеток и формировании биопленок, связывании металлов и деструкции ксенобиотиков, а также их действие на клетки про- и эукариот. Рассмотрены этапы нерибосомального синтеза липопептидов, освещена роль двухкомпонентных (GacA/GacS, ComA/ComP) и кворумной систем в регуляции этого процесса.
Раскрыт потенциал молочнокислых бактерий и морских микроорганизмов как нетрадиционных перспективных продуцентов ПАВ различной химической природы (гликолипидов, липопептидов, фосфолипидов и жирных кислот, гликолипопептидов), показаны их продуктивность и преимущества перед традиционными продуцентами. Описаны свойства поверхностно-активных веществ, синтезированных молочнокислыми бактериями (снижение поверхностного натяжения, критическая концентрация мицеллообразования, устойчивость в широком диапазоне рН, температуры, биологическое действие).
Поверхностно-активные вещества пробиотических непатогенных бактерий могут быть использованы как эффективные антиадгезивные и антимикробные агенты, а морские продуценты способны к синтезу уникальных метаболитов, не продуцируемых другими микроорганизмами.
Ключевые слова: микробные поверхностно-активные вещества, липопептиды, молочнокислые бактерии, нетрадиционные продуценты.
© Институт биохимии им. А. В. Палладина НАН Украины, 2008
| Следующая > |
|---|
