Biotechnologia Acta

...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Архив 2020 № 5 КОЛЛАГЕН: СТРУКТУРА, ОБМЕН, ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ А. К. Гулевский, И. И. Щенявский
Печать PDF

ISSN 2410-7751 (Печатный вариант)
ISSN 2410-776X (электронная версия)

Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 13, №5 , 2020
С. 42-61, библиогр. 122, англ.
УДК: 547.982
https://doi.org/10.15407/biotech13.05.042

КОЛЛАГЕН: СТРУКТУРА, ОБМЕН, ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

А. К. Гулевский, И. И. Щенявский

Институт проблем криобиологии и криомедицины НАН Украины, Харьков

В обзоре изложены современные данные научной литературы о структуре и свойствах одного из наиболее распространённых протеинов в организме человека и животных.

Кратко описано строение коллагена от первичной структуры до субмолекулярных образований, основные этапы его синтеза и биодеградации. Представлена информация о разнообразии и особенностях типов коллагена и его обмена в различных тканях: коже, сухожилиях, костях и др. Затронуты вопросы патологий, обусловленных нарушениями синтеза и распада коллагена, а также возрастных изменений свойств коллагена и причин, их вызывающих.

Приведен сравнительный анализ преимуществ и недостатков получения коллагена и его производных из различных источников: животного и морского, а также рекомбинантного. Показаны наиболее продуктивные методы извлечения коллагена из различных тканей. Изложены представления о влиянии условий гидролиза коллагена на физико-химические свойства и биологическую активность получаемых продуктов.

Описаны возможности применения коллагена и его продуктов в различных областях производственной деятельности: фармацевтической, косметической промышленности и в медицине. Намечены дальнейшие перспективы работ в данном направлении в научном и прикладном плане.

Ключевые слова: типы коллагена, обмен коллагена, источники получения коллагена, гидролиз коллагена, применение коллагена.

© Институт биохимии им. А. В. Палладина НАН Украины, 2020


 

Дополнительное меню

Поиск по сайту

Навигация на сайте

Home Архив 2020 № 5 КОЛЛАГЕН: СТРУКТУРА, ОБМЕН, ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ А. К. Гулевский, И. И. Щенявский

Приглашение к сотрудничеству

Господа! Редакция приглашает Вас публиковать свои работы на страницах нашего журнала. © Институт биохимии им. А. В. Палладина НАН Украины. Все права защищены. Полная или частичная перепечатка материалов журнала только с письменного разрешения редакции. E-mail для справок: biotech@biochem.kiev.ua