ISSN 2410-7751 (Друкована версія)
ISSN 2410-776X (Електронна версія)

Ж-л "Biotechnologia Acta" Т. 12, № 4, 2019
С. 5-18, бібліогр. 47, англ.
УДК: 579.663
https://doi.org/10.15407/biotech12.04.005

СИНЕРГІЧНА ДІЯ ЕФІРНИХ ОЛІЙ З БІОЦИДАМИ НА МІКРООРГАНІЗМИ

Пирог Т. П. , Ключка І. В. , Ключка Л. В.

Національний університет харчових технологій, Київ

В огляді наведено дані  літератури і результати власних досліджень стосовно синергізму антимікробної активності ефірних олій з антибіотиками щодо бактерій  родини Enterobacteriaceae, родів Staphylococcus, Pseudomonas, Acinetobacter, синтетичним антифунгальним препаратом флуконазолом – щодо дріжджів роду Candida,  поверхнево-активними речовинами мікробного походження – щодо бактеріальних і  дріжджових тест-культур, а також про синергічну дію комплексу ефірних олій з антимікробними сполуками (антибіотики, ензими, поверхнево-активні речовини) на біоплівки. Використання суміші ефірних олій з іншими біоцидами дає змогу  зменшити у кілька разів мінімальні iнгібувальні концентрації кожного з компонентів  окремо, а також знизити ймовірність появи резистентних до антибіотиків  форм патогенних бактерій і дріжджів завдяки антимікробній дії ефірних олій, що виявляється у порушенні функції плазматичної мембрани мікроорганізмів. Обговорюються  перспективи практичного використання комплексу  ефірних олій з антибіотиком нізином у харчовій промисловості та  іншими антибіотиками – у ветеринарії.

Ключові слова: ефірні олії, антимікробні сполуки, синергізм антимікробної дії, деструкція  біоплівок

© Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України, 2019